Preparazione
Foderate una teglia con della carta forno e cospargertela di olio e farina di riso.
Mescolate il Mix e le farine. Sciogliete il lievito nell’acqua e versatelo nella ciotola delle farine.
Impastate per circa 5 minuti, poi unite sale ed olio e impastate nuovamente. Con le mani ben unte, formate una palla e posizionatela sulla teglia. Schiacciate la superficie fino ad ottenere uno spessore di circa 2 dita. Cospargete tutta la superficie con farina di riso e lasciate lievitare all’aria 2 ore e 20 minuti.
Successivamente versate abbondante olio e schiacciate la superficie con i polpastrelli. Quindi aggiungete un pizzico di sale e cuocete, in forno già caldo, a 250° per circa 20 minuti;
Sfornate, versate altro olio e servite.